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LLOPIS : UNE HISTOIRE
 Le
four à sole tournante a littéralement été
créé par Juan LLOPIS,
en 1947.
Ami d'un artisan boulanger qui souhaitait conserver à sa
cuisson les qualités d'un four bati traditionnel, il s'inspira
alors des fours « romains » et de leur rondeur
pour enfin concevoir, sur une idée géniale, un four
à SOLE TOURNANTE,
à cuisson indirecte et continuelle, allégeant considérablement
ainsi le travail du boulanger; sans pour autant altérer la
beauté traditionnelle du geste d'enfournement à la
pelle, véritable signature de l'Artisan Boulanger.
Concepteur et techicien hors pair, il mit toutefois plus de 4 années
de travail acharné, pour arriver à un fonctionnement
optimum et à une fiabilité, qui ne sont plus à
prouver, plus de 60 années aprés.
Si beaucoup ont tenté de le copier, nul n'y est parvenu,
car sa conception exclusive et plusieurs brevets le protégent
toujours efficacement; ses concurrents ayant depuis « jeté
l'éponge ».
Depuis, LLOPIS,
universellement connu et reconnu, est devenu un nom « générique ».
A ce jour, plus de 1650 fours LLOPIS
ont été installés en France et plus de 12500
dans le monde entier (USA, Canada, UK, Suisse, Italie, Allemagne,
Danemark, Afrique du Sud, Japon, Corée, Australie, Bénélux,
...).
 Maison
FMF Services, partenaire depuis les débuts de la marque LLOPIS,
introduisit le four à sole tournante en France en 1959, ce
premier four fonctionnant toujours dans les environs de Toulouse.
Maison FMF Services détient
l'exclusivité mondiale de la distribution de la marque.
"LLOPIS: EN ROUTE VERS LE FUTUR
En y regardant de plus
prés, les fours LLOPIS
n'ont jamais été autant en phase avec leur époque:
- Économiques en consommation
énergétique alors que celle-ci devient rare et chére,
- Procurant une cuisson de qualité
permettant un excellent développement du pain et des ses
aromes ainsi qu'une amélioration de sa conservation; alors
que l'exigence qualitative progresse tous les jours,
- Véhiculant de par leur forme
une image traditionnelle en accord avec l'image naturelle et authentique
qu'ont les consommateurs du pain; sur fond d'inquiétudes
liées à la "malbouffe",
- "Inusable" à une
époque ou les précoccupations écologiques
et de développement durables deviennent majeures
C'est sur ces bases que les prochaines évolutions des LLOPIS
se font et se feront.
Récemment, LLOPIS GIRELEC,
le four éléctrique à sole tournante de LLOPIS
a été développé; ainsi qu'une vitre
latérale permettant à vos clients d'entrevoir le spectacle
de la cuisson.
Dernièrement, LLOPIS VAPOTRAD
a vu le jour, le four à tubes annulaires et foyer maçonné,
référence de son marché
Sans déflorer le sujet, LLOPIS
travaille actuellement à d'autres développements :
- Une nouvelle génération
de fours électriques, sur laquelle il est impossible d'en
dire plus à l'heure actuelle,
- De nouvelles possibilités
de décoration du four,
- Une sole motorisable en rotation,
- Des possibilités d'alimentation
en automatique du foyer énergie bois, sous forme de pellets
ou de plaquettes, ....
Vous verrez donc prochainement apparaitre d'autres évolutions.
Par ailleurs n'hésitez pas à nous soumettre toute
demande ou idée
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