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Willem & Marieke
Construction d’un four Farjas bati & à sole tournante au sein de cette ferme collective mayennaise pratiquant l’élevage de vaches laitières et la culture des déréales notamment, et désireuse d’évoluer vers un mode de transformation agricole, gage de sa pérennité à moyen terme.
La ferme produit du fromage, ses propres blés en variétés anciennes qu’elle mout et une game de mariachage. Le tout sur 104 hectares et en bio et biodynamie. Ils se sont équipés d’un four Farjas à sole tournante pour assurer leurs volumes de cuisson.
