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Restauration
Gamme Roaster Stations
Caractéristiques
Ensembles de cuisson multipostes associant grill, planchas,Parrillas & four, sur mesure.
Energie bois & dérivés
Conception en acier, acier au carbone, fonte et fer forgé
Désignation
Ensembles multi-postes complets de cuisson traditionnelle depuis 1890
Utilisation
Ensembles sur mesure permettant d’associer fours, grills, parrillas, planchas, … pour une polyvalence de cuisson exemplaire. Energie bois et/ou charbon de bois et braises. Pour des cuissons et grillades spectaculaires.
Avantages & critères
• Cuisson qualitative à délicate saveur fumée
• Tous les modes de cuisson au bois réunis & organisés
• Réalisation sur-mesure
• Toutes les cuissons traditionnelles réunies en un même outil
• Consommation de bois assez faible
• Faible cout de l’énergie bois & de ses dérivés
• Durée de vie importante grâce à sa conception artisanale renforcée
• Grande durée de vie de par sa conception simple, robuste & efficace
• Utilisation de matériaux traditionnels et intemporels
• Neutre en rejets carbone
• Amène une dimension spectaculaire à l’ensemble du poste cuisson
• Donne une forte personnalité et image à l’établissement
